如何制作Soc开云体育官网网站查询ca(即Farinata，鹰嘴豆煎饼)
我们都知道奥普拉在广告中说:“我爱面包。”我也可以出现在同一个广告中，但是是socca(老实说，或者面包)。
我爱SOCCA。
这种未经发酵的天然无麸质鹰嘴豆面包是我最喜欢给自己做的东西之一(一个人喜欢socca !)，也是我最喜欢邀请别人过来吃的东西之一，因为它让人印象深刻，没有人需要知道它基本上只有一种食材。
socca是什么?
Socca(在法国)或farinata(在意大利)是用鹰嘴豆制成的鹰嘴豆面粉橄榄油、水和盐。就是这样。有时像煎饼一样嫩，有时像饼干一样脆。这取决于你想要什么。我的更像煎饼(底部有很好的脆皮!)
这个极其简单而古老的食谱比有文字记载的历史还要早，所以确切的起源并不清楚。有一个传说是罗马士兵在盾牌上烹饪后发明了它，尽管这似乎值得怀疑，因为大家都知道所有最好的食物都是女人发明的。即使有百分之十是真的，我保证那些罗马士兵中有一个是从他妈妈那里学来的。
我喜欢socca足球，因为它很简单，几乎可以和任何东西搭配。多年来我一直保持着鹰嘴豆面粉就为了这个目的。我不用它来任何东西其他socca除外。我相信还有其他的应用，包括甜点和印度小吃sev(如果我不害怕油炸的话，我会尝试做的)。我选择保留我所有的鹰嘴豆豆面粉socca储备。
你需要什么来制作socca?开云体育官网网站查询
鹰嘴豆粉-我喜欢鲍勃红磨坊鹰嘴豆粉．
水
橄榄油
盐
适合烤箱使用的平底锅——我用的是不粘搪瓷平底锅(如图)。铸铁锅也经常用于socca食谱。
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素食，素食，无麸质食谱|供2-4人食用
成分
一杯鹰嘴豆粉
一杯水
盐1/2茶匙
约2吨橄榄油
指令
把你的菜放进烤箱，预热到华氏475度。
将鹰嘴豆粉、水和1吨橄榄油搅拌在一起。让面糊晾几分钟。
小心地把热锅从烤箱中拿出来。把剩下的橄榄油淋在锅上(如果你还需要一点不要吝啬)。
倒入面糊，烤20分钟左右，或者烤到边缘酥脆，顶部完全凝固。
让它稍微冷却，然后小心地从锅中取出。
吃了。
笔记
这张iPhone照片是我第一次制作《socca》时拍的，虽然这不是最上镜的作品，但我想把这个配方拿出来，因为它一直在草稿中。在足球中，完美是不必要的。：）
