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我只是我这么多年来第一次做木豆。我吃很多木豆，但直到今年我才尝试做。
我真后悔这么长时间没在厨房里放达尔，因为它太好吃了，也太简单了(用快煲锅一共大概30分钟)，而且我女儿是达尔的头号粉丝。只要有这只木豆，她基本上就会忽略盘子里的其他东西。
木豆是什么?
Dal的意思是“分裂的扁豆”，你可以做无数种不同的版本。但它们基本上都是咖喱、汤和粥的混合体。有些人喜欢稍微浓一点的木豆，像奶油泥，有些人喜欢稍微薄一点的木豆，像肉汤扁豆汤(这种风格是非常常见的黄扁豆)。
无论如何，我都不是木豆食谱专家，这当然也不是传统的做法，但有一天晚上，我用我的快煲锅和一袋红扁豆(masoor木豆)把它做了起来。结果是一顿非常美味的晚餐，还包括一种额外的营养和不是什么秘密的配料(因为它在食谱的标题中):南瓜。从那以后，我就经常做。
这种南瓜木豆的稠度超级奶油，就像土豆泥或粥。我甚至会叫它非常舒适,这正是我想在冬天吃的早餐。还有午餐和晚餐，因为豆豆是全天的食物。在我们家最典型的用法是我准备了一大堆木豆，然后用它来做午餐碗(不管我们可能有什么剩余的蛋白质+米饭+木豆+蔬菜+香菜酸辣酱+等等)。
椰奶(如果你用的是酥油)的味道很丰富，但它也非常平易近人，几乎基本-至少对咖喱来说是这样。它故意不辣，因为在某种程度上，我是在为一个对辛辣食物有复杂感觉的蹒跚学步的孩子做饭。我最近用这种方法做了很多食物，所以每个人都可以根据自己的口味来享用。
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无麸质，素食和纯素食谱|是8 +
成分
3 T酥油或椰子油
1个洋葱,切碎的
3瓣蒜，切碎
3茶匙生姜，切碎
1 T马德拉斯咖喱粉
1茶匙孜然
1茶匙香菜
一罐南瓜泥(南瓜或红薯也不错)
一罐椰奶
2.5杯红扁豆
4杯鸡肉或蔬菜高汤
用粗盐调味
柠檬汁调味
可选配料:新鲜香菜，酥油，烤孜然籽，酸奶，炒葱，辣椒片等。
指令
使用速溶锅sauté选项，将洋葱和酥油一起煮至半透明。
加入大蒜和姜，煮一两分钟。(如果你要加切碎的绿辣椒或红辣椒，现在也是时候了。)
加入咖喱粉，孜然和香菜，煮一分钟，释放出马沙拉的味道。
加入南瓜泥、椰奶、红扁豆和高汤。搅拌它。
在手动设置中，选择正常级别为8分钟。你可能知道，它需要更长的时间来加热，所以在快煲中总共需要大约30分钟。
一旦烹饪完成，你可以做自然减压或快速减压。
加入盐和柠檬汁调味。
上面撒上你最喜欢的任何东西，或者直接用一个大勺子吃。
重新加热时，加入少许水或汤，因为木豆挂在外面会变得很浓。
笔记
你甚至不知道南瓜在那里，但为更多的维生素欢呼吧。你甚至可能不知道那里有椰奶。
