有时我在想，我嫁给我丈夫是不是为了吃鸡肉阿多波。我是说，是的，他是个好人，而我爱他…但嫁给他也意味着她的生活充满了鸡肉阿多波。

他妈妈的家人是菲律宾人，他们都是很棒的厨师。我们是一个非常亲密的家庭，我们很少在聚会的时候餐桌上没有阿多波，还有可能是其他四种蛋白质和至少两个装满大米的电饭锅。如果幸运的话，有时会出现脑肿块。

什么是阿多波鸡?

最基本的是，鸡肉阿多博是一种腌制的醋焖鸡肉，味道鲜美，嫩到几乎要从骨头上掉下来。

阿杜波鸡是菲律宾非官方的国菜。因为醋和盐很早以前就有助于保存食物，早在西班牙人把“adobo”这个词借给他们之前，醋就已经是菲律宾食物的主要成分了”。

Adobo的意思是“卤汁”，所以chicken Adobo的字面意思就是“腌制过的鸡肉”。还有那些墨西哥辣椒酱(你知道的)墨西哥辣椒罐头当你听到“阿多波”这个词时，你第一个想到的是什么)?我想这句话翻译过来就是"墨西哥辣椒腌泡汁酱这是多余的(有点像人们说的“印度茶”，SMH)。

没有人在戈雅或者俄勒冈州的茶让我帮他们翻译标签，所以我们就在这个编辑的噩梦里。

但我们继续前进。而且，无论是墨西哥辣椒还是印度茶浓缩粉都和这道菜没有任何关系。

鸡肉阿多博精华

传统的阿杜波鸡几乎只包含少量食材。确切地说，是五个。

1.醋

2.酱油

3.大蒜

4.黑色的花椒

5.月桂叶

这五种成分的比例因地区和人而异。有时你会看到加一点糖、不同种类的醋或其他各种香料和香料(甚至在南方是椰奶)。

因为这道菜在全国都很受欢迎，每个菲律宾人都有自己的做法做鸡肉阿斗波每一个路是正确的路。我在这里不是要成为阿多波鸡的权威，但我保证这个食谱很美味。

烹饪的方法也有一些不同，所以你会看到一些食谱，把鸡肉烤到最后脆皮。在这个食谱中，我一开始在锅里把鸡肉煎成棕色，因为我的肉鸡在非常油的酱汁(读起来:可能会爆炸)时有点让我害怕。另一些人则完全跳过褐变。你做你自己。

菲律宾鸡丁

无谷蛋白食谱|可供7-8人食用

提示

• 如果你是我的家人，把这个食谱翻四倍。
• 把所有融化的蒜瓣都捞出来在别人有机会之前自己吃掉，因为它们太他妈好吃了。
• 尽量避免嘎吱嘎吱地嚼一颗胡椒子或吃掉一整片月桂叶。你可以在吃之前把它们过滤掉，但这似乎很费事，所以我吃的时候会把它们放在一边。郑重声明，我丈夫不在乎这些。他就像吃糖果一样吃所有的香料，我无法计算。
• 第二天的鸡肉阿多波更美味，因为它的味道已经完全渗入，酱汁也更浓了。这是一种很容易提前做好的周日餐，然后把剩下的留作午餐。
• 如果你不想用酱油来做酱油，那就来一瓶椰子举是替代品，但味道会很不一样。因为酱油是这道菜的主要调味料，所以我总是用真正的酱油。如果你尝试了椰子胺，请在评论中告诉我它是好是坏。

你的岳父母会做什么好吃的东西吗?把一切都告诉我。